钟声里，2021春节即将来临。
一盏盏大红喜庆的灯笼，
辉映新年红红火火的光景；
一朵朵五彩缤纷的烟火，
绽放新年流光溢彩的梦想。
年夜饭即将上桌...
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每年春节，很多家庭都会选择到餐厅预定一桌年夜饭，一家人热热闹闹过个团圆年，年夜饭预订每年都很火爆。
那么，现在各大餐厅酒店的年夜饭是否过关？
昨天下午，杭州市市场监管局突击检查
君悦酒店、望湖宾馆，主要检查4个方面：
NO.1
年夜饭食品安全保障情况：商家有无按照要求准备饭菜，饭菜是否合格，后厨是否卫生等；
NO.2
疫情防控情况：提倡10人以下聚餐；就餐人员需测体温、戴口罩、亮绿码；是否有公勺公筷；
NO.3
厉行节约、反对浪费执行情况：商家需提醒消费者，不要过多订餐；一旦吃不完，应该提倡打包；
NO.4
长江禁渔、禁食野生动物、禁塑令执行情况。
其中，君悦酒店主要检查大堂、后厨防疫、卫生和消杀情况；望湖宾馆主要检查后厨，并对菜品进行抽检。
杭州君悦酒店位于上城区湖滨路28号。执法人员首先对大堂进行检查。
大堂入口有测温亮码处。进入一楼就餐区，餐桌上，每个餐盘上都有一个消毒纸巾。桌上摆放着“提倡节俭 反对浪费”的提醒牌。餐厅服务员说，根据点菜情况，会提醒客人不要过多点单。一旦出现有剩余，餐厅也会提醒消费者打包。“为了鼓励大家打包，餐厅准备了免费打包盒。打包盒也是可降解的。”
不过，记者发现，小桌上没有公勺公筷，而包厢则是每个人都有公勺公筷。工作人员说，小桌的公勺公筷跟着菜一起上桌。
之后，执法人员进入后厨检查。
检查君悦酒店后厨
在厨房，主要检查餐具消毒情况，砧板分类情况，菜品分类放置情况。
记者看到，餐具消毒后，都用毛巾覆盖着。砧板为红绿双色，分别用来切肉类、菜类。调味料分类储存在盒子里。
检查君悦酒店后厨
另外，对于今年比较敏感的冷链食品，有专门的储放间。执法人员检查了冷库的消毒情况。可以看到，消杀频率为一周一次。
第一家餐厅检查完毕。执法人员表示，君悦酒店的后厨、大堂均符合要求，检查合格。
之后，执法人员来到位于下城区环城西路2号的杭州望湖宾馆。主要对其菜品进行抽检。
执法人员在厨房选择了生菜、青菜、白菜、腐竹、猪肉、咸肉，交给第三方机构进行快检。
对望湖宾馆菜品进行快检
叶菜类主要检测有无农残留，腐竹主要检测二氧化硫含量、猪肉主要检测瘦肉精、咸肉主要检测亚硝酸盐含量。
对望湖宾馆菜品进行快检
大概半小时后，检测结果出炉，猪肉的瘦肉精情况、腐竹的二氧化硫含量、咸肉的亚硝酸盐含量、青菜的农残留全部合格。
不过，执法人员表示，快检结果不能作为执法依据，如快检有问题，需交给专业机构进一步检测。
对望湖宾馆菜品进行快检
对两家酒店的检查均合格。不过，市市监局餐饮处处长王金超说，市市场监管局餐饮处已经成立专门的督查组，前期检查发现72个问题，全部已经整改完成。
他告诉记者，很多家庭会选择外出吃年夜饭，因此，春节期间，市场监管局部门还会不定期地在各饭店开展快速定性抽检。
杭州可以订年夜饭的酒店有2230家，其中，承接10桌以上酒店822家。目前，已经预订12717桌，接待宾客约12.9万，预订桌数较去年下降37%。
王金超提醒大家，在预订年夜饭时，要理性谨慎选择饭店，避免口头协议，并保存好预订票据、书面协议、收据、发票与凭证，以维护自己的合法权益。若发现权益受损，可及时拨打“12345”市长公开电话。
